|
一项新的研究认为，进食大量海产品会使体内的血汞浓度升高，从而会导致男女不孕不育症的发生。香港中文大学的克里斯蒂娜.乔伊博士及其同事对157对不育夫妇和26对能生育的夫妇平时进食海产品的数量和他们的血汞水平进行了对比分析。结果发现，进食海产品越多的夫妇，血汞浓度越高。不育夫妇中有35%的丈夫和23%的妻子的血汞浓度超过正常范围，而能生育的夫妇中血汞浓度超过正常范围的男女比例仅为15%和3.8%。
研究人员指出，汞能破坏男性精子的细胞膜渗透性和细胞内线粒体的功能，诱导女性卵巢内细胞的基因突变引起不孕。乔伊博士说，少吃海产品是避免血汞浓度过高的有效方法，但也不能绝对不吃海产品，因为海鱼中含有丰富的Ω-3脂肪酸和硒元素，对人体健康有益。
信息来源：中国食品科技网
本站编辑：魏雅荣
|