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新华网北京８月２２日电（记者李铭、王思海）记者２２日从北京市卫生局了解到，今年北京市因食用扁豆和蘑菇中毒的案例呈上升趋势。
市卫生局的统计数字显示，截至目前，北京市共发生扁豆中毒案例１３起，发病人数２０９人，无死亡。而２００６年全年共发生扁豆中
毒案例１９起，发病人数为１８６人，其中９月份为多发期，发病人数１００人。
前些年的扁豆中毒主要发生在工地、集体食堂，而近两年有向餐饮业和家庭发展的趋势。据统计，２００６年发生在家庭的２起，发病人数７人；发生在餐饮业的有４起，发病人数３６人。今年发生在家庭的３起，发病人数达到２６人；发生在餐饮业的３起，发病人数１８人。
专家解析说，食用扁豆中毒的原因主要是未做到烧熟焖透。在烹调时尽量采用炖、烧等加热时间长的加工方式，就可以避免扁豆中毒的发生。
今年北京市还发生了一起７人因食用自采蘑菇中毒的事件，导致两人死亡。经鉴定，病人食用的是发病率１００％的鹅膏菌毒蘑菇。专家提醒市民，不要乱采乱吃来源不明的蘑菇，尤其对自己不认识的野蘑菇，绝不要轻易食用。
８、９月份是食物中毒的高发期，北京市卫生局将针对蘑菇和扁豆等食物中毒进行一系列宣传，以提高公众的食品安全意识，减少和杜绝中毒事件的发生。
信息来源：新华网
本站编辑：张静
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