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一是严把肉品检疫关。全县213名动物检疫人员实行24小时值班制度，严格查证验物和宰前、宰中、宰后检疫，坚决堵住病死病害畜禽进入屠宰加工环节，确保从屠宰场出售的畜禽产品检疫率达到100%。
二是严把卫生安全关。县动物防疫监督和县安全检测部门组织力量，对县内所有的肉类加工企业、定点屠宰场(户)的肉类产品进行节前抽样检查，确保屠宰加工肉品卫生合格率为100%。
三是严把活禽经营关。对鸡鸭鹅等小家禽销售分区设置，推行活禽定点宰杀和禽类检疫脚标，定时定期消毒，严防带毒鸡鸭鹅进入市场，确保上市活禽防疫达标率达100%。
四是严把市场监管关。对县城区农贸市场、乡镇集贸市场、专卖店、超市等肉食品鲜销摊点进行节前突击检查，加大巡查稽查力度，严防病害肉、未检肉、注水肉及药残超标的“问题肉”流入消费品市场，确保上市肉食品质量合格率达100%
信息来源：中国食品产业网
本站编辑：大静
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