2007年全国发生100人以上的食物中毒11起

　　据分析，2007年，有毒动植物引起的食物中毒的报告起数和死亡人数最多，分别占总数的37．35％和64．73％；同时，较2006年增幅较大，其报告起数和死亡人数分别上升25．17％和96．47％。导致食物中毒的有毒植物主要以毒蘑菇为主，共发生88起，526人中毒，113人死亡，病死率高达21．48％，其死亡人数占食物中毒死亡总人数的43．80％。毒蘑菇中毒多数发生在农村居民家庭，其原因主要是采食野生蘑菇时无法辨别是否为毒蘑菇所致。而毒蘑菇的毒素毒性很强，中毒后发病快、病程短，加上当地无特效解毒药，极易导致死亡。各级卫生行政部门要积极协调农村基层组织和政府，通过多种形式广泛宣传食品安全知识，提高公众防范意识和自我保护能力。

　　第三季度是2007年食物中毒报告起数、中毒人数、死亡人数最多的季度，食物中毒事故的发生受季节影响比较明显，7月－9月气温较高，适合细菌等微生物生长繁殖。由于夏季人们经常食用凉拌生蔬菜等食品，一旦食物储存、加工不当，容易引起微生物性食物中毒；夏、秋季又值各种植物和蔬菜采食期，加之农田、林果生产使用杀虫农药较多，容易发生因误食或加工不当引起食物中毒。

　　在食物中毒发生场所中，家庭食物中毒的报告起数和死亡人数最多，分别占总数的43．28％和88．37％；与2006年相比，家庭食物中毒的报告起数和死亡人数分别上升25．17％和96．47％。家庭食物中毒多发生在农村，部分居民缺乏食品安全知识和良好的卫生习惯，自我保护意识不强，缺乏鉴别有毒动植物的能力，这是农村发生食物中毒的薄弱环节；同时，农村各种聚餐也多在家庭举行，由于加工设备简陋，食品加工生熟不分、处理不当，食品交叉污染，家庭聚餐引起的食物中毒发生率较高，加上当地医疗救治条件有限，导致死亡人数较多。2007年，在学校发生的食物中毒报告起数为117起，中毒3773人，死亡6人，分别占总数的23．12％、28．41％和2．33％。其中，微生物性食物中毒的报告起数和中毒人数最多，分别占学校食物中毒总数的47．01％和59．42％。学校食物中毒主要发生在集体食堂，主要是以食物污染或变质以及加工储存不当引起的中毒为主。

信息来源：人民网

本站编辑：张静