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农历二月韭菜最好,《本草纲目》记载"正月葱，二月韭"就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
韭菜又叫起阳草，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。性味：味甘、辛，性温，无毒。含有挥发油、硫化物、维生素B和维生素C等成分。味道非常鲜美，具有独特的香味。韭菜的硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，同时还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载："韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌"。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
信息来源：池州市药监局
本站编辑：大静
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