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今天是农历“立夏”。此时太阳黄经为45度，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。根据中央气象台预报，虽然刚刚过去的周末有大雨降温，但今天北京的气温仍会达到28℃，炎热的夏天就要来临了。
立夏之日，傍晚的星空可用16个字概括:“北斗上升，狮子临空，双角东守，猎户西行。”意思是北斗七星已经挂在北天的高空，狮子座升入了正空，是观看的最佳时机。代表东方苍龙的大角星和角宿一星，仍旧守护着东部的天空，而冬天的代表星座——猎户座正处在西方地平线上渐渐地隐没下去了，星空已悄悄换季了。
“元宵汤圆中秋饼，端午粽子重阳酒”。中华文化博大精深，尤以饮食文化为甚，大凡节日，必与饮食有关。单就立夏，神州各地便有不同的饮食风俗。
在我国很多地方，立夏有吃槐豆、吃李子的习俗。槐豆，别名蚕豆、罗汉豆。立夏时节，槐豆普遍成熟。民间传说认为，吃槐豆可以壮腰补肾，插秧、耘田时不会吃力。将干槐豆炒熟食用，在广大农村和城镇居民中非常普遍，人们认为食之可健身固齿，尤以儿童、青年为宜。立夏这天，江南很多地方会将烧熟的蚕豆串成项链，让儿童带着出门吃。民间还有立夏食李美颜的说法。《月令粹编》说:“立夏得食李，能令颜色美。”就是说：妇女在立夏这天，把李子榨汁，混入酒中喝，能青春长驻，称为“驻色酒”。
我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等；面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖；春卷，用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。
在江浙一带有“立夏尝新”的风俗。苏州地方有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后人们尝食。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，因此也把立夏叫做“馈节”。无锡民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(或有元麦、蒜苗为其一)；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(或有梅子、香椿头为其一)；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(或有鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼为其一)。在常熟，人们立夏尝新，食品更为丰富，有“九荤十八素”的说法。浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍然保留着立夏吃乌米饭的古老习俗，乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌桕树的叶子煮汤，用此汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。
立夏过后，便是炎热的夏天，人们在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保平安的愿望。如浙江嵊州人认为，在立夏日吃蛋拄(意为“支撑”)心，吃笋拄腿，吃豌豆拄眼；湖南长沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”，民谚云“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音为“坨”)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕；上海郊县农民立夏日用麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称“麦蚕”，人们吃了，谓可免“疰夏”；湖北省通山县民间把立夏作为一个重要节日，通山人立夏吃泡(草莓)、虾、竹笋，谓之“吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨”；闽南地区立夏吃虾面，即购买海虾掺入面条中煮食，海虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此为对夏季之祝愿。
福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”，主要有两类，一是米糊，一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐，等等，邻里互邀喝糊汤。这与浙东农村立夏吃“七家粥”风俗有点相似，“七家粥”指立夏日务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。
俗称立夏为“疰夏日”，“疰夏”是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。江浙两湖一带相传瘟神嗜睡，直至立夏之日方醒，散瘟布疫，孩童胸前挂蛋者最甚。女娲闻讯，与瘟神辩理，瘟神无奈承认，立夏之日，凡孩童胸前挂蛋者一律不得伤害。因此，这天孩子母亲总要选择个头大的鹅蛋、绿壳的鸭蛋、红通通的鸡蛋，煮熟挂于孩子胸前，同时还留下两句谣谚称:“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。有了这样的传说，在立夏这一天小孩悬挂着“鸡蛋络”，到处约伴挑战——碰鸡蛋，或将烧熟的蚕豆串成项链，挂在脖子上随时可吃，立夏节日往往是孩子们的天下。在湖北黄冈等地，有“一年除夕，半年立夏”的说法，在这个广为重视的节日里，当地人还要吃俗称的“地菜花(荠菜花)煮‘囫囵蛋’(整鸡蛋)”，这其中也有祛瘟防病的寓意。
民间还有畏忌夏季炎热而称体重的“称人”习俗，据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。旧时，每到立夏之日，家家户户都要用大杆秤“称人”。成人、大孩子可以握住秤杆上的秤钩，双足离地；婴孩、儿童可放在箩筐里称。给孩童称体重，有时“悄悄”在箩筐里放块石头，增加些重量。称时，秤砣只能从里往外捋(表示增加)，不可从外往里捋(表示减少)，报数字逢九就报“十”，图个吉利。称毕，各人牢记自己的重量，次年夏称可作对比。
在我国古代，立夏节气过后，人们的户外活动就逐渐丰富起来。从汉代起开始就有了“掷箭”“掷卵”等民俗活动。在江浙地区，若立夏之日，天气晴朗，会游泳的孩童还得下河洗澡，传说这样这一年游水腿肚不会抽筋。湖北、湖南等地还有“立夏翻晒”的习俗，若天气晴朗，家庭主妇都会在这一天曝晒被褥、衣服等物。
信息来源：中国农大新闻网
本站编辑：大静
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