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近日，一篇名为“三聚氰胺家庭自测法”的帖子在网上广为流传，其还配有“权威”点评及原理分析，似乎很有说服力。对此，不少读者打电话询问该方法是否科学，记者从质监部门了解到，该方法存在很大的缺陷，若有疑问，市民可到专门机构进行检测或咨询。
“我试过了，确实有晶体滤出来，但不知道科学不科学？”“网上的东西我们不太相信，最好能听听专家的说法。”根据读者的反映，记者在网上搜索到了很多关于家庭自测三聚氰胺的帖子，但内容基本相同：按比平常浓的量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块。冷却后，找一块黑布蒙在空杯口上作为过滤器，将牛奶倒在黑布上过滤。如果有白色固体滤出，则用清水冲洗几次，排除其他可溶物；如果冲洗后发现有白色晶体，可以将晶体放入清水中，该晶体如果沉入水底，那就很可能是三聚氰胺。帖子后面，有的还附带着该检测方法的原理，即三聚氰胺溶于热水，微溶于冷水，与奶粉混合溶解于热水中，遇到骤然降温，奶粉蛋白本身不会析出晶体，而三聚氰胺会析出晶体。
太原市质量技术监督检验测试所食品科工程师赵利军介绍说，网上的这种方法存在很多缺陷，误差率在70%—80%。因为奶粉中的其他干物质在降温过滤后也会成为晶体。另外，如样品浓度不高，即使有三聚氰胺也很难检测出来，所以此方法并不科学。
赵利军最后提醒大家，购买商品时一定要索取合格检验报告，买乳制品时还应该看其三聚氰胺专项检验报告。如果消费者对购买的产品有疑问，应该到质检部门进行检测或咨询。目前我省有7家机构可进行检测，分别为：山西出入境检验检疫局检验检疫技术中心、山西食品质量监督检验中心、太原市质量技术监督检验测试所、长治市质量技术监督检验测试所、山西省生物研究所、晋中市质量技术监督检验测试所、山西省药品检验所。
信息来源：山西晚报
本站编辑：庞笑颖
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