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据英国《每日邮报》报道，科学家表示，喝牛奶能明显降低一个人因心脏病或中风而死亡的几率。
英国雷丁大学和威尔士卡迪夫大学的科学家对324项有关人们摄取牛奶的营养效果的科学研究进行了综合分析，得出了最新的结论。与一些宣称喝牛奶可能会损害健康的说法迥异，英国两所大学的科学家宣称喝牛奶能使因心脏病或中风而死亡的风险降低1/5。
科学家们发现喝牛奶能够预防绝大多数疾病，能够降低因一些疾病而死亡15%到20%的几率，不过喝牛奶并不能预防前列腺癌。雷丁大学伊恩-吉文斯教授说，我们的研究了因冠心病、中风和结肠癌、直肠癌而死亡的人数，有明显证据表明喝牛奶能减少因这些疾病而死亡的风险。”伊恩-吉文斯教授还表示他们的研究驳斥了喝牛奶会加剧一些病症的说法，他说“我们没有发现喝牛奶会增加病症加剧的证据，不过前列腺癌除外。”
根据国内外营养专家多年研究证实，牛奶是我们身边“最接近完善的食品”。牛奶中的蛋白质是全蛋白，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。
奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收，对防止骨质疏松功不可没。
牛奶中的维生素B2，可提高视力。而英国科学家的有关喝牛奶能减低心脏病等的死亡风险的最新研究成果，无疑又为喝牛奶有益增添了新的注脚。
（编辑 魏雅荣）
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