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新华网北京７月１３日电 记者１３日从卫生部召开的例行新闻发布会上了解到，继公布乳品安全国家标准后，卫生部将组织开展跟踪评估，参照国际标准，在广泛听取意见的基础上不断修订完善乳品安全国家标准。
据介绍，近两年来我国公布实施了食品安全法及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》等。根据职责分工，卫生部负责制定公布食品安全国家标准。
从２００８年底开始，卫生部会同各相关部门，对以往的１６０余项乳品标准进行了整合完善，统一为６６项乳品安全国家标准，并于今年３月２６日由卫生部批准公布，其中包括乳品产品标准（包括生乳、婴幼儿食品、乳制品等）１５项、生产规范标准２项和检验方法标准４９项，重点解决了以往乳品标准中存在的部分指标交叉、重复、矛盾，以及重要指标缺失等问题。
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐指出，与以往乳品标准比较，乳品安全国家标准有以下特点：一是以食品安全风险评估为基础，在制定过程中广泛听取意见，确保了标准的科学性；二是突出与人体健康密切相关的限量规定，体现了标准的强制性；三是整合了食品卫生标准、质量标准、农产品质量安全标准以及行业标准中强制执行的内容，体现了标准的统一性；四是符合中国国情和产业实际，注重可实施性，并精简了乳品安全国家标准文本内容和格式，明确标准的统一归口解释部门，体现了标准的权威性和可操作性；五是参照国际食品法典委员会标准，系统修订微生物指标，按照国际通用原则改进了微生物的采样方案，与国际标准的要求相一致。
（编辑 魏雅荣）
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