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日前，市疾控中心传染病地方病控制所专家李阳桦做客北京城市服务管理广播时透露，本市居民碘营养水平轻度超过国际标准的“适宜水平”，处于充足状态，不会影响健康。据悉，在卫生部下发的《食用盐碘含量征求意见稿》中要求，食盐碘强化量从每公斤20至60毫克改为碘含量平均水平每公斤20至30毫克，已与国际标准接轨。
儿童尿碘含量略高
根据全国碘营养监测，目前食盐中碘含量偏高，尽管全国处于可接受水平，但有约5个省处于过量水平，北京等16个省市处于大于适宜量水平。李阳桦表示，这只是一个轻度的超过，老百姓不用过分担心。
《食用盐碘含量征求意见稿》标准制定项目的负责人，卫生部碘缺乏病专家咨询组的组长陈祖培表示，我国现在的食盐加碘浓度是35毫克/公斤，在加碘、包装、运输、烹调过程中，都会导致碘的流失，所以每人每天碘摄入量约240微克，这个数值恰好是WHO推荐的水平，WHO推荐的是每人每天摄入碘100到300微克。
陈祖培表示，WHO对碘过量的概念是群体尿碘水平大于300微克/升，100到200之间是理想的适宜水平。而我国现在的儿童尿碘水平为241到246微克/升，略高于理想水平。由此，也可推断出成人的尿碘含量也略高于适宜水平。
摄入量可下调50微克
目前，每人每天碘的摄入量下调50微克，大概儿童尿碘能够达到190到200微克/升，这方可进入一个理想水平，“我们过去是适宜，但比适宜量稍微大一点”。专家表示，可通过控制食盐的摄入量，来改善现在的情况。
正常饮食不会碘中毒
李阳桦说，按照目前的日常膳食结构，如果居民不是刻意大剂量、长时间补充碘，就不会过量、中毒。因为碘和碘的化合物是水溶性物质，进入人体后，未被甲状腺吸收的会随尿液排出体外。只有长期摄入目前摄入量一千倍剂量的碘，才有可能碘过量。
专家介绍，现在市场上常见的盐，有普通的碘盐、硒强化盐、锌强化盐和低钠盐。“一般来说，我们从医学的角度上建议患有高血压、心脏病，还有肾脏疾病的，可以吃一些低钠盐。家里有小孩的，特别是上幼儿园的小孩，可以吃锌强化盐。”专家还提示，如果因为患病不能吃含碘盐，可以到专营商店购买。
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食盐也叫钠盐，主要成分是氯化钠。根据测定，一个人当每公斤体重氯化钠的含量不足0.75到1.25克时，会发生厌食、恶心、心跳加快等症状。如果长期摄入盐过多，会引起高血压、动脉硬化等。
同样，碘盐中的碘也是人体必需的微量元素，人体缺乏碘就会导致地方性甲状腺肿、单纯性聋哑、流产和先天性畸形等。但过多地摄入碘，对人体健康也有危害，会使甲亢危险性提高。
（编辑 李静娴）
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