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抗生素的发现作为20世纪最辉煌的现代医药成果，曾治愈多种严重的感染性疾病。但近年来，随着抗生素在临床疾病治疗中的广泛应用，对抗菌药物有很强耐受性的细菌也随之出现。“‘超级细菌’，它本身并不像名字那样可怕，但是它所带来的耐药菌问题之严重，恐怕已超过常人想象——高耐药性不仅存在于人体内的病菌中，就连我们生活环境中的细菌，也在产生越来越无药可治的耐药性。”杨胜利、廖万清等专家和临床医生在日前举行的上海第47期院士沙龙上，对细菌耐药性这一被美国医学研究所描述为“全球公共卫生和环境两方面的灾难”问题深感忧心。
食品中细菌耐药性竟高于人体内细菌
据悉，世界卫生组织已把“抗击耐药性”作为2011年世界卫生日的主题，希望以此扭转之前“对耐药性的十年忽视”。基于近年来对食源性病菌的监测数据，上海市疾病预防控制中心微生物研究室副主任陈敏在《细菌耐药性与公共卫生安全》报告中提出，细菌耐药性的主动监测网络，应该以实验室为基础，覆盖医院、社区、农业、畜牧业、养殖业和食品加工业等可能存在抗生素滥用问题的方方面面。
据介绍，早在10年前，我国就对肉、奶等食品中部分致病菌的耐药情况开展过监测。针对沙门氏菌的研究发现，从食用动物中分离的一些沙门氏菌对三四种抗菌素有耐药性，有的甚至可以对11种抗菌素产生耐药性。对此，陈敏表示：“这一情况只能说明养殖业正在大量滥用抗生素，也许养殖业滥用抗生素的情况比人滥用抗生素的情况更严重。”
（编辑：张新华）
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