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记者上周获悉，国家有关部门已在近日加紧对已有的蜂蜜国家标准进行修订，考虑到此前蜂产品市场造假现象严重的问题，此次修订将特别针对"打假"，其中将特别要求采用一定工艺加工的蜂蜜原料，在加工后不可直接标称为蜂蜜，而是要在外包装上显著标注出"加工蜜"等字样。
此前标准重点打击掺假蜜
记者查询资料获悉，蜂蜜的国家标准最初发布于2002年，2006年曾进行过一次修订，修订后的标准由推荐性改为部分条文强制性，对不同品种的蜂蜜提出了不同的蔗糖含量要求，同时也增加了蜂蜜的真实性要求。
据悉，2006年修订后的蜂蜜国家标准增加了对蜂蜜真实性的要求，明确规定蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质，不得添加或混入任何防腐剂 、澄清剂、增稠剂 等。按照新标准的规定，如果在蜂蜜中添加了任何其他物质，就不能以"蜂蜜"、"××蜂蜜"、"××蜜"作为产品名称，避免厂家以掺糖类等甜味物质的伪劣产品冒充纯蜂蜜销售。同时，在蜂蜜中添加了各种营养物质、提取物、糖类的产品，名称中也不能再带上"蜂蜜"等字样。 记者获悉，标准出台后，的确对市场上的掺假蜜有较大打击，但最近一期央视的《每周质量报告 》中报道说，一些高价蜜掺入至少60%的低价蜜、在蜂蜜中加入大量果糖。业内人士表示，这种现象在业内的确存在，而且让消费者和执法机关都较难辨别。"现在一些不法商贩为免被查出掺入假蜜，开始想出'新招'，弄些低价蜜掺入少量高价蜜，但在标产品名称时却只标高价蜜，让消费者用高价买下勾兑蜜。"
新标将令勾兑蜜无所遁形
不过，以后这种做法将在新的国标下无所遁形。据新华社电，媒体曝光了国内部分蜂产品企业在生产制作过程中以次充好、添加劣质果糖等行为，已引起国内消费者及业内人士的广泛关注。中国养蜂学会副理事长张大隆说，当前蜂产品行业的种种乱象暴露了现有国家标准的不足，为此，国家标准委员会等已牵头开展修订蜂蜜标准的工作。
新华社报道中还提到，据参与了此次最新蜂蜜国标修订工作的张大隆透露，考虑到蜂蜜行业的现状，此次蜂蜜国标的调整将围绕着如何更好打假来展开。一方面要提高检测技术水平，通过检测蜂蜜中的果糖含量和蔗糖含量，判断蜂蜜生产过程中是否有违规添加；另一方面，不少专家和正规厂商也主张，今后要将蜂蜜的原料和成品区分开来，"只要加工过程中采用了一定工艺，就不能把产品简单命名为蜂蜜，而要在外包装上醒目标出诸如'脱水蜜''加工蜜'等字样。"
（编辑 李静娴）
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