云南省文山市采取多项措施严格规范学校食堂供餐准入

　　一是学校食堂必须严格按照《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规规定，持有效的《餐饮服务许可证》并按许可项目依法从事餐饮服务活动。

　　二是校外餐饮服务单位向学校供餐（营养餐）的，必须由食品药品监管部门在《餐饮服务许可证》许可项目上核准“送餐”或“学生营养餐”，不得订购隔餐的剩余食品，并签订学生餐饮供餐合同，明确双方的食品安全责任。

　　三是强化学校食品安全校（园）长第一责任人主体责任落实，建立健全餐饮服务食品安全管理制度，配备专职食品安全管理员，督促落实食品安全各项管理规定，强化从业人员健康体检和食品安全知识及技能培训，确保采购、贮存、加工等关键环节食品质量安全可控。

　　四是实行学校食堂食品安全监管信息公示制度，对学校食堂日常监督检查、采购的食品、食品原料、食品添加剂、肉类及其制品、动植物油以及食堂从业人员健康体检、培训等情况进行公示，接受学校师生监督，有效防范食品安全隐患。

　　五是建立健全食品进货查验制度，严把食品、原料采购和进货验收关，采购的每批次食品都要查验供货方的许可证照和食品检验合格证明，规范使用食品添加剂，严禁采购“三无”、过期失效、霉变、有毒有害食品及来源不明和病死的肉禽及其制品，严禁购买、加工、食用野生菌、生炒豆类、发芽马铃薯、凉拌菜。
六是严格控制饭菜价格，努力提高饭菜质量、服务质量和管理水平，为全市师生提供一个优质、便捷、安全的就餐环境。