河北省邯郸市食品药品监督管理局着力开展餐饮服务单位餐饮具消毒安全专项整治

来源：http://www.sfda.gov.cn/WS01/CL0005/71269.html 发布日期：2012/5/3 11:28:48

为保障餐饮环节食品安全，严防因餐饮具不洁或污染造成食物中毒事故的发生，近日，河北省邯郸市食品药品监督管理局在全市范围内开展餐饮服务单位餐饮具消毒安全专项整治行动。整治的重点包括：

　　一是要求餐饮服务单位建立健全并落实消毒制度，规范餐饮具消毒行为。

　　二是要求餐饮服务单位建立餐饮具消毒专间，对因特殊情况不能用热力蒸汽消毒的必须采用正确的化学方式消毒。

　　三是餐饮具消毒人员必须进行健康体检与培训。

　　四是结合餐饮服务单位量化分级管理制度，把餐饮具消毒工作纳入重要分级管理指标。把能否承接重大接待活动，与该单位是否采用热力蒸汽消毒方式相结合，加强技术指导，政策引导转变餐饮具消毒方式，全面提升餐饮具消毒安全水平。

　　整治行动采取拉网式监督检查，加大执法力度和频次，发现问题查实一起、处理一起，并督改到位。同时，进一步加大对餐饮具消毒效果抽检力度，曝光违法违规单位，接受群众监督。截至目前，已监督检查餐饮服务单位115家，对12家餐饮单位进行了抽检。