河北省邱县食品药品监督管理局开展学校食堂食品安全专项检查

　　一是强化学习，提高责任意识。召开学校食堂食品安全管理人员会议。利用教育系统开例会时机，组织召开学校食堂食品安全管理人员会议，传达学习有关学校食堂食品安全的法律、法规、规章、规范性文件等。向学校校长赠送餐饮服务食品监管法律法规丛书，进一步明确学校校长为餐饮安全第一责任人，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实。

　　二是认真检查，不留监管死角。就学校食堂餐饮食品安全管理的“十二个方面”，即：是否开展食品安全自查、是否获得餐饮服务许可、是否落实各项管理制度、是否配备食品安全管理人员、是否严格执行人员健康管理要求、是否严格执行原料采购和加工制作要求、是否规范使用食品添加剂、是否严格执行餐饮具清洗消毒规定、是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为、是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为、对监管部门的整改要求是否落实到位、发生食物中毒事件时是否按规定及时上报等进行了认真全面地检查。

　　三是完善应急措施，防控食物中毒。督促学校、幼儿园食堂进行经常性自查，采取措施排除隐患。依据食品安全法律法规要求，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平;确保一旦发生事故，能够及时处置，有效应对，把事故的损失和影响降到最低程度。

　　四是加强教育，增强防范意识。指导学校、幼儿园加强食品安全知识健康教育，引导学生养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，增强广大师生的自我防范意识，根据实际情况积极开展应急处置预案培训，提高餐饮消费的自我保护能力，有效控制食物中毒事故发生，确保师生的饮食安全。

　　截至目前，共出动执法人员60余人次，检查中小学校、幼儿园食堂11家。其中，责令限期整改5家，行政处罚1家。