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为提高餐饮服务食品安全监管效能，确保公众饮食安全，根据国家食品药品监督管理局《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》和《关于加快推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的通知》精神，近日，海南省食品药品监督管理局结合实际，制订了《海南省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作方案》，将对全省取得《餐饮服务许可证》的各类餐饮服务单位开展食品安全监督量化分级管理。
《方案》明确了分级管理工作坚持“谁许可、谁监管、谁分级、谁负责”和“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的工作原则。按照覆盖全面、突出重点、分步推进的要求，在2012年7月31日前完成首批城区学校食堂(含托幼机构食堂）、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区餐饮服务单位量化分级管理；在2012年11月30日前完成大型以上餐馆（含大型餐馆）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业量化分级管理；在2013年11月底前完成有条件的市、县农村学校食堂和其他类餐饮服务单位监督量化分级管理。共分六个阶段逐步推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理。严格分级评定标准和程序，及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，接受社会监督，确保公开、公平和公正，同时鼓励餐饮服务单位加强食品安全管理，提高餐饮服务食品安全等级，努力提高监管效能和水平。
《方案》要求：一是提高认识，加强领导。要充分认识餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要性，切实加强组织领导，对实际工作中遇到的问题，要深入研究，科学分析，及时解决。二是严格标准，强化督查。做到标准公开、尺度统一、过程透明、结果公正，将量化分级管理工作完成情况纳入2012年度餐饮服务食品安全监管绩效考核内容。三是广泛宣传，积极引导。通过报纸、广播、电视、网络等多种方式，引导公众“寻找笑脸就餐”，增强公众健康消费意识，形成社会共同关注和监督餐饮服务食品安全的良好氛围。四是做好信息报送工作。及时报送分级评定工作情况、主要做法、工作成效、存在的问题和下一步措施等。
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