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近日，演员文章因为女儿误食冒充鳕鱼的油鱼拉肚子一事在微博上爆粗，并宣称自己和黑心商家没完，言辞相当坚决。不少“粉丝”感叹：“明星也是父亲啊，一提到孩子啥都敢说！” 据悉，鳕鱼是一种深海名贵食用鱼，是海洋渔业主捕对象。而油鱼属低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑剂，食用这种鱼很容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，会导致排油性腹泻，很多地方已把它列为禁止食用或限量食用的鱼种。马伊琍日前在新浪微博中写道：“我终于明白一个月前女儿莫名奇妙拉出一堆油的原因。实验室人员检测到排泄物全是脂肪，所有人都无法理解，只好推断是女儿偷油喝，原来是吃了冒充鳕鱼的油鱼。油鱼不属鳕鱼怎可被标成鳕鱼？作为母亲我无比愤怒！”而后，文章转了这篇微博，并且骂了脏话。 “鳕鱼”到底是什么鱼？ 鳕鱼、银鳕鱼、水鳕鱼……市场上的鳕鱼种类繁多，到底有多少种鱼被称为“鳕鱼”？ 事实上，鳕鱼只是一个普通的鱼类商品名称，有500多种鱼可合情合理地被称为“鳕鱼”，市面上常见的也有10多种。 根据科学分类，“鳕鱼”泛指鳕科的鱼类及属于鳕形目的相关品种。鳕科现时有接近60个已知品种，鳕形目则有接近500个已知品种。 不过，在市场上“鳕鱼”亦被用作多种鱼类(包括部分非鳕形目的鱼类)的俗名，比如属于裸盖鱼科及鲉形目而学名为Anoplopomafimbria的鱼类，其市面上的中文俗名为“银鳕鱼”，科学文献所采用的中文俗名则为“裸盖鱼”。由于银鳕鱼不太会和油鱼一样引起腹泻，所以一般不会引起异议。 “油鱼”到底是什么鱼？ 俗名为“油鱼”(学名：Ruvettuspretiosus；译名：棘鳞蛇鲭)和俗名为“玉梭鱼”(学名：Lepidocybiumflavobrunneum；译名：异鳞蛇鲭)的鱼类都被市场称为“油鱼”，同属鲈形目蛇鲭科。 这两种鱼脂肪含量丰富，而且天然含有蜡酯。这两种鱼类的脂肪中超过90%属于蜡酯。根据联合国粮食及农业组织等机构的资料，蛇鲭科现时约有24个已知品种，当中有些亦可能含蜡酯。 蜡酯在人体内难以消化，因而囤积在直肠，可导致排油腹泻。排油腹泻跟普通腹泻不同，不会导致体液流失不会致命。食用者如不适，一般会在进食有关鱼类后30分钟至36小时内出现症状，并在24至48小时内痊愈。 真的有国家和地区禁止出售油鱼吗？ 确实如此。意大利、日本等国禁止出售油鱼。美国在上世纪90年代也曾禁售，但此后放开，不过油鱼仍属于不建议食用的鱼类。 此外，还有部分国家和地区限制出售油鱼。具体可看下表。 美国 曾于1990年代禁止贩卖和进口，但已经解禁，不过美国食品药品监督管理局仍不鼓励油鱼进口及贸易。 欧盟 没有禁售，出售蛇鲭科鱼制品时，须符合下列规定：只可以包装形式出售；必须加上适当标签，提供有关烹调方法的资料；必须标示有关鱼类可造成肠胃不适的风险；标签必须附有学名及俗名。 英国 没有禁售，但发出警告指示食物供应商，勿将油鱼与相似的鱼类混淆，更不能称油鱼为“鲈鱼”或“海鲈”。 意大利 禁止贩卖和进口。 日本 禁止贩卖和进口。 澳大利亚 没有禁售，但公告为不建议食用鱼类。 新西兰 没有禁售，政府建议业界不要供应连皮的油鱼予食客，食肆应告知顾客有关的健康风险。 加拿大 没有禁售，建议不要大量食用。 新加坡 没有禁售，但政府要求业界必须正确标示两种油鱼，并建议采用烤的烹调方法，减少当中的油分。 中国香港 没有禁售，但2007年8月，食物安全中心推出《有关识别及标签油鱼／鳕鱼的指引》，建议所有进口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”，同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名，以供业界和消费者分辨。
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